Este platillo representa una fusión de ingredientes locales con la historia nacional
El chile en nogada, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, tendrá nuevamente su propia celebración con la vigésima cuarta edición del Festival Internacional del Chile en Nogada “Entre volcanes y sabores”, que se llevará a cabo durante todos los fines de semana del mes de agosto en San Nicolás de los Ranchos, Puebla.
Con sede en la Unidad Deportiva El Ciprés, el evento comenzará a partir de las 11:00 horas, en un entorno natural privilegiado entre los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Más de 50 cocineras tradicionales participarán en la preparación del chile en nogada con ingredientes locales como manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y nuez de Castilla, elementos esenciales de esta receta artesanal y estacional.
El festival ofrecerá tanto la versión clásica del platillo como propuestas innovadoras —incluyendo postres y helados inspirados en sus sabores— con precios desde los 250 pesos. Además de exaltar la gastronomía, el evento busca impulsar el turismo, la economía local y la identidad poblana, atrayendo a más de 25 mil visitantes y generando una derrama económica estimada en 12 millones de pesos.
Entre las actividades complementarias se incluyen:
Exposición y venta de artesanías Talleres y recorridos por la Ruta del Nogal Concursos de limpia de nuez Cabalgatas y danzas tradicionales Música en vivo y exhibición de autos antiguos
El festival contará con la participación de más de 450 artistas y presentaciones de agrupaciones como Los Askis, Los Cadetes de Linares, Los de Akino y Óscar Cruz.
Este evento cuenta con el respaldo del Gobierno del Estado y municipios vecinos. Para más información, se puede consultar la página oficial en Facebook: “San Nicolás de los Ranchos 2024 2027”.
