La cocina poblana tiene un lugar especial en el arte culinario mundial, comentó el gobernador Sergio Salomón al presidir el inicio de la “Temporada del Chile en Nogada 2024” y recibir el registro de marca de certificación de dicho platillo por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Durante el evento, el gobernador Salomón reconoció a cocineros tradicionales y restauranteros, destacando su papel crucial en la preservación y promoción de la gastronomía poblana. El titular del Ejecutivo recalcó que, gracias a las estrategias emprendidas por su administración, hoy la entidad está unida, tiene las mejores condiciones para avanzar y es referente en diversos rubros a nivel nacional e internacional.
El evento contó con la presencia de la secretaria de Turismo del Estado de Tlaxcala, Josefina Rodríguez Zamora, así como funcionarios estatales, empresarios y académicos, quienes se unieron para celebrar y promover uno de los platillos más emblemáticos de la región.
La “Temporada del Chile en Nogada” es una celebración anual que resalta la riqueza cultural y culinaria de Puebla, atrayendo tanto a locales como a turistas nacionales e internacionales. Con la obtención del registro de marca de certificación, se busca garantizar la autenticidad y calidad del platillo, reforzando su prestigio en el panorama gastronómico global.